江苏省某酿酒机械化及酒质提升技改工程项目可行性研究报告案例

　　项目名称：江苏省某酿酒机械化及酒质提升技改工程项目可行性研究报告

　　项目性质：新建项目

　　项目地点：江苏省

　　项目背景：

　　企业是中国名优酒酿造骨干企业，也是江苏省白酒行业龙头企业之一，拥有的“今世缘”、“国缘”优质白酒品牌均是中国驰名商标。近年来，今世缘、国缘系列优质白酒在江苏省获得了较高的市场占有率，取得了良好的经济效益。随着企业全国化营销战略的推进，企业优质白酒产品的销量持续增长。本项目的建设将满足市场对企业优质白酒的需求，同时增强企业的抗风险能力。

　　项目概况：

　　本项目通过对传统酿酒发酵机理的研究，将传统的手工操作通过仿生设计，尽可能地利用机械化、自动化装备替代手工，降低劳动强度，减少用工量，提高酿酒产能，缓解目前用工困难、劳动力成本不断攀升、环境污染以及品质不稳定等制约酿酒业规模化发展的问题。

　　项目市场分析：

　　一方面，占企业产量较多的普优白酒已经不能完全满足商务交际、个人消费的需求，用来生产优质成品酒的优质原酒的产能与普优原酒的产能比例不尽合理，产品结构性矛盾日益突出。

　　另一方面，随着社会的发展和技术的进步，对中国白酒传统生产方式提出了新的挑战。

　　项目总投资：

　　项目投资总额为61601万元。

　　研究结论：

　　企业拟在保持原酒产能不变的基础上调整结构，即在压减普优原酒产能的同时增加优质原酒产能。通过技术改造，将企业现有酿酒九个车间从原有9,001 吨普优原酒及6,001 吨优质原酒规模技改为6,001 吨普优原酒及9,001 吨优质原酒规模，同时对配套的成品曲储存库、半成品酒储存库实施技术改造，以满足企业优质白酒扩产对名优原酒的需求，增强市场竞争力。

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