星级酒店商业计划书的撰写大纲

　　随着我国对外开放经济的发展，旅游业得到了迅速的发展，作为旅游服务业的重要组成部分-酒店业也得到了迅猛的发展。根据尚普咨询的统计资料显示，我国星级酒店数量和客房数量自1997年开始，每年一直保持着超过10%的增长率。下面我们来看下星级酒店商业计划书的撰写大纲。

　　1. 摘要

　　1.1. 项目公司

　　1.2. 市场营销

　　1.3. 营运与管理

　　1.4. 投资与财务

　　2. 项目规划

　　2.1. 酒店位置及现状

　　2.2. 许可经营及法律文件

　　2.3. 项目总体规划

　　2.3.1. 酒店大堂

　　2.3.2. 餐厅

　　2.3.3. 客房

　　2.3.4. 娱乐中心

　　2.3.5. 会议设施

　　3.环境评估

　　3.1. 区位优势

　　3.1.1. 自然情况

　　3.1.2. 城市功能区划

　　3.1.3. 气候特点

　　3.1.4. 交通情况

　　3.1.5. 独特区位优势

　　3.2. 区域经济

　　3.3. 旅游资源

　　4. 酒店行业概况

　　4.1. 酒店业概况

　　4.1.1. 我国星级酒店数量、结构及分布

　　从星级酒店的地区分布上，四星、五星高星级酒店酒店集中分布在北京、上海、广东、江苏等经济发达地区，在其他地区，则均以二星、三星酒店为主。

　　从星级酒店的比例来看，五星、四星高档酒店约占酒店总数量的9%，三星级酒店约占酒店总数量的32%，一星、二星中低档酒店约占酒店的60%;而从酒店客房比重来看，三星级酒店的客房比重高达近39%。说明在我国酒店市场中，三星级酒店的供给最大。

　　4.1.2. 我国星级酒店行业景气情况

　　4.1.3. 我国星级酒店经营情况

　　造成高星级酒店与其他星级酒店经营效益出现如此大的差异的原因除了因高星级酒店管理水平高、服务质量好、具有国际销售网络的支持等因素外，很重要的一个原因是高星级酒店国有成份较少、市场化程度高，如在五星级酒店中外商及港澳台投资企业占62%，而在全国星级酒店中有67%是国有或集体经济成份，相当大一部分国有酒店是作为政府部门、国家机关和国有大中企业的接待单位而存在，这一部分酒店缺少经营压力、市场观念淡薄、管理粗放、冗员众多，很多只能依靠主办单位的补贴维持经营，从而出现了大面积、高金额的亏损。这一点突出地表现在不同注册类型酒店出租率的差异上。根据2002年中国星级酒店统计公报显示，在星级酒店中，国有星级酒店的出租率最低，而港澳台投资的酒店出租率最高。

　　4.2. 酒店业经济特点

　　4.2.1. 属于资本密集型和劳动密集型行业

　　兴建星级酒店不仅需要支付土地取得成本、土建费用和各项前期费用，同时还需要投入大量资金进行装修和配套设施、配套设备的建设，需要的投资额很大，属于资金密集型行业;同时，酒店业作为服务行业，又需要大量的服务人员，也属于劳动密集型行业。酒店业的这一特点，决定了资产折旧及维护费用和日常人工费用等相对固定性费用较高，企业利润对收入的敏感性很高，在出租率低于盈亏平衡点时，收入的降低将造成大额的亏损，在出租率高于盈亏平衡点时，收入的提高又会带来利润的大量增加。

　　4.2.2. 对经营管理的要求高

　　星级酒店为给客人提供安全、舒适、方面的环境，同时取得比较好的经济效益，就必须在服务质量保证和监控、成本费用控制、员工管理和激励、市场分析和市场营销等多个方面建立比较成功的管理模式，由于星级酒店为客人提供的服务种类多、标准高、市场竞争激烈、企业员工众多，这一切都对星级酒店的经营管理提出了较高的要求。

　　4.3. 酒店业发展趋势

　　4.3.1. 旅游行业整体发展趋势预测

　　4.3.2. 酒店业发展趋势预测

　　酒店的建造由于受到经济形势、税收政策以及投资心理的影响极大，另外从酒店建造到开始营业的时间也较长，因此很难确定酒店开始营业时市场的真正需求，从而有可能造成在某地或者在某一时间对某一类型的酒店供求不均衡，因此酒店盈利情况有较大的周期性。

　　我国酒店数量分布不平衡，三星以上酒店在京、沪、穗等一线大城市和东南沿海比重很大，在中西部地区比重较小;同时，中西部星级酒店的房价也明显低于经济发达地区，因此随着中西部地区经济和旅游业的发展，市场对中西部地区星级酒店的需求将进一步增长，酒店出租率和酒店价格也将得到一定的提高，中西部地区酒店业将会以高于全国平均水平的速度增长。

　　5. 市场、竞争和项目定位

　　5.1. aa酒店市场分析预测

　　5.1.1. aa市旅游业基本情况

　　5.1.2. aa市酒店基本情况

　　5.1.3. aa市酒店住宿人员状况

　　5.1.4. aa市酒店价格和出租率

　　5.1.5. aa市酒店市场预测

　　5.2. 竞争分析

　　5.2.1. 竞争对手基本情况

　　5.2.2. swot分析

　　⑴优势

　　⑵劣势

　　⑶机会

　　⑷威胁

　　5.2.3. 竞争分析结论

　　根据项目的优势、劣势、机会、威胁的分析，项目的实施具有难以替代的内部优势和众多的机会，存在的劣势均可以通过企业自身努力和正确的经营策略加以弥补，面临的威胁并不大，应当采取增长型进取战略，尽快实施新疆名豪酒店项目，使名豪酒店能够在2005年新疆旅游旺季到来之前正式投入运营。

　　5.3. 项目目标定位。

　　根据地区经济和旅游发展状况、区域环境及发展趋势，项目定位于三星级标准酒店，设置餐饮和各种娱乐设施。

　　酒店客户群主要定位于参加各类会议、进行公务、商务活动，外省市来旅游的人员，即酒店根据客户群体定位于商务、旅游、会议酒店。

　　6. 发展规划

　　6.1. 总体设想

　　6.2. 公司发展战略步骤设想

　　6.2.1. 完成酒店试营业

　　⑴本阶段目标

　　⑵工作重点

　　6.2.2. 通过三星级认定、并成为aa市知名酒店之一

　　⑴本阶段目标

　　通过三星级酒店认定，并在酒店入住率、客户美誉度、经济效益等方面占据aa市三星级酒店的领先地位，成为aa市知名酒店之一。

　　⑵工作重点

　　加强酒店内部管理、进一步提高服务质量，严格控制成本费用。

　　加强销售队伍建设，探索销售创新手段，努力提高酒店的入住率和单位房间收入。

　　6.2.3. 实施后楼改造工程，进一步提高经济效益

　　⑴本阶段目标

　　⑵工作重点

　　7. 市场营销

　　7.1. 目标市场

　　7.2. 产品与服务

　　主要提供餐饮、娱乐和住宿服务。

　　7.3. 定价

　　定价采用竞争定价法。

　　7.4. 销售渠道

　　7.4.1. 直接渠道

　　7.4.2. 间接渠道

　　7.5. 公关宣传策略

　　7.6. 初步销售策略

　　7.6.1. 客房业务

　　⑴旅行社客源

　　⑵会务客源

　　⑶散客客源

　　7.6.2. 餐饮业务

　　7.6.3. 提高回头率的措施

　　7.7. 销售激励制度

　　8. 营运和管理

　　8.1. 基本业务流程

　　8.2. 营运管理初步计划

　　8.2.1. 服务项目和基本设施安排

　　8.2.2. 建立并实施完善的质量标准

　　8.2.3. 建立并实施完善的财务内控制度

　　8.3. 机构设置

　　8.4. 人员配备

　　8.5. 管理团队

　　8.6. 遵循的标准

　　9. 投资与财务评价

　　9.1. 项目实施计划进度

　　9.2. 投资估算

　　9.3. 收入、成本费用及利润预测

　　9.3.1. 住宿收入预测

　　9.3.2. 餐饮收入预测

　　9.3.3. 物业租赁收入预测

　　9.3.4. 总收入预测

　　9.3.5. 成本费用预测

　　9.3.5. 利润预测

　　9.4. 现金流量预测

　　9.5. 财务评价

　　10. 风险与对策分析

　　10.1. 风险

　　10.1.1. 客源影响带来的风险

　　10.1.2. 人力资源风险

　　10.1.3. 市场竞争风险

　　10.1.4. 行业特点决定的风险

　　10.2. 对策

　　10.2.1. 客源影响对策

　　10.2.2. 人力资源风险对策

　　10.2.3. 市场竞争风险对策

　　10.2.4. 行业特点风险对策

　　11. 融资计划

　　11.1. 融资资金金额、方式与用途

　　11.1.1. 融资金额

　　11.1.2. 融资方式

　　11.1.3. 融资资金用途

　　11.2. 公司治理与投资者保护

　　12. 商业计划书结论

　　本项目具有良好的宏观经济和产业景气周期背景，且具有广阔的市场空间，投入运营后将成为我市增加一座新型的现代化三星级酒店，为当地带来巨大的社会效益及经济效益，同时为项目投资者带来丰厚的回报。