茶餐厅创业计划书

　　一、公司概况

　　主要说明公司名称、公司结构、经营范围(点心、咖啡、西点)、服务宗旨、人员及组织结构。

　　二、产品与服务

　　主要为产品种类、产品特色(咖啡、西点、水果的特色)、收费设定等。

　　三、市场调查与分析

　　包括项目可行性分析、客户描述、市场分析、市场竞争分析、茶餐厅竞争形势的分析以及项目的swot分析。

　　四、经营战略

　　主要包括：1、目标市场：追求时尚、高品质生活的年轻人。2、营销策略：价格策略、销售策略、销售步骤。3、推广策略：广告宣传、产品宣传、网络宣传。4、创新机制：技术创新、产品设计创新、经营模式创新。

　　五、财务分析

　　项目每天营业额约为3000元，食材成本为2350，员工工资一个月约为13900元，一天全部工资约465元，电水费一个月约为1200元，一天的电水费约为40元，这样的营业额只能算保本经营。如果每天营业约为3500元以上算，利润额约为1150元，减去一天员工的全部工资和电水费共计505元，那样还有645元利润收入，一天645乘于30天计算，一个月就有19350元的利润额，一年12个月就有232200元的利润额。其中还可以拿一点做营销活动费。项目9个多月就可以回本。

　　六、风险以及对策

　　风险主要包括：1、外部风险。2、内部管理风险。3、市场风险。4、原料资源风险。对策主要为：1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

　　七、总体进度安排

　　1、初期(1-3个月)

　　主要产品是针对中高级消费者。

　　2、中期(1-2年)

　　巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络;进一步健全餐厅的经营管理体制，提高餐厅的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的餐厅形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着公司的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。